PIRONO BEER SAISON（セゾン）/ HELLES（ヘレス）

今回は、合同会社 PIRONO の代表である佐藤孝洋さんにお話を伺いました。

ヨーロッパの街中のブルワリーに地域の人たちが自然と集う文化に魅了され、郡山でもそんな場を作りたいと考えた佐藤さんは、令和 4 年の春に醸造を開始し、6 月に堂前町で「 PIRONO BEER 」をオープンしました。今回認証を受けたのは、SAISON （セゾン）と HELLES （へレス）の２種類です。

SAISON は、酵母由来の華やかさとハーブが香る味わいで、ドライな口当たりが特徴。 HELLES は、麦のやさしさが活きた柔らかな味わいに加え、ホップの香りが特徴です。いずれも毎日飲める「日常」のお酒を目指し、素材選びから徹底的にこだわり抜いていると佐藤さんは話します。微調整が難しい繊細なスタイルのため、ごまかしが一切できない丁寧な醸造技術が求められるとのこと。

「市役所の方と話をするなかで、地元に根付いたビール造りをしたいという思いが強まりました」と佐藤さん。実際に商品を手に取ってもらうきっかけ作りのひとつとして申請したそうです。今後について佐藤さんは「郡山市でしか買えないビールを作りたいですね。銘柄そのものに特別感を持ってもらえるような存在を目指しています。ゆくゆくは、郡山の地酒のひとつになれたら」。

郡山市初のブルワリーとして世代を問わずリラックスできる空間づくりにも力を入れているとのこと。気になる方はぜひインスタグラムをチェックしてみては。