■ニラ
長澤満（ながさわみつる）さん
Ｓ２１年１０月２３日生（６５歳）
郡山市三穂田町川田東１８−１
☎０２４−９４４−４２８６
●長澤さんは九代続く農家で、稲作を中心に夏場にはキュウリなどの野菜を出荷します。
　ニラの出荷は１２月〜３月、冬場の貴重な収入源になります。１シーズン５０束×５００ケースを「ふくしま　にらっ娘」のブランド名で出荷します。
●ニラは年間を通して収穫できますが、ビニールハウスで育つこの時期のニラは、特に柔らかく甘みが増すために鍋物や御ひたし、玉子とじ等、緑の食材として重宝されます。