地産地消NOW : 地産地消NOW:2012年2月
投稿日時: 2012-03-05 16:32:08

■ニラ
長澤満(ながさわみつる)さん
S21年10月23日生(65歳)
郡山市三穂田町川田東18−1
☎024−944−4286
●長澤さんは九代続く農家で、稲作を中心に夏場にはキュウリなどの野菜を出荷します。
 ニラの出荷は12月〜3月、冬場の貴重な収入源になります。1シーズン50束×500ケースを「ふくしま にらっ娘」のブランド名で出荷します。
●ニラは年間を通して収穫できますが、ビニールハウスで育つこの時期のニラは、特に柔らかく甘みが増すために鍋物や御ひたし、玉子とじ等、緑の食材として重宝されます。


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