目に美しく舌に美味しい料理を提供する懐石こと、今年で創業41年。同い年の真砂子さん、実は教職免許を持っていて、夢だった教師になるつもりでしたが、お店を手伝う内にお客様からの嬉しい言葉と笑顔をたくさんいただき、自然と継ぐ決心していたそう。最高の食材を心を込めて料理するおもてなしの精神を基本に、ヘルシー志向など時代の変化にも対応していきたいと夢はふくらみます。