旨いとんかつ・名物ジャンボ海老でおなじみの「かつ丸」「まるやま」「まる家」を営む（株）マルズ・ジョイフードの3代目、取締役企画部長として採用うあ人材育成、新しい業態、店舗の開拓等様々な業務に携わっている剛さん。2年前には、念願の仕出し料理・お弁当の「食菜工房まる山」をオープン。「地元の皆さんに親子孫3代にわたって食べに来ていただけるメニュー、店づくりをこれからも心がけていきます」。