153年の歴史を持つ�蠧�本一総本店は、旅館業から創業。中華料理は製造卸からスタートし、昭和20年に珍満を開店。震災や浸水害、コロナ禍を経験し、「もう怖い物はない」と話す5代目社長の小平さん。現在、2階をオープンキッチンのあるイベントホールに改装中で、料理教室や結婚式などに使う予定。アフターコロナの飲食店経営をしっかり構築中です。
